El Alzheimer es una enfermedad neurodegenerativa que se caracteriza por una pérdida progresiva de memoria y otras funciones mentales a medida que mueren las neuronas. (1) Esta enfermedad es la forma de demencia más común, es incurable y terminal y aparece con mayor frecuencia en personas mayores de 65 años (1,5 casos/1000 personas-año en Europa).
Se puede considerar que el Alzheimer tiene dos etapas diferentes: una etapa inicial en la que los síntomas son difusos y una segunda fase donde los síntomas ya están bien definidos (2). El desarrollo de esta enfermedad se atribuye principalmente a dos causas: a la presencia de unas placas extracelulares formadas principalmente por un compuesto conocido como péptido beta-amiloide y a una acumulación de la forma hiperfosforilada de la proteína Tau que forma pequeños ovillos en el interior de las neuronas afectadas.